Modo de Preparo :

1. No liquidificador, bata a ricota, o leite desnatado, as gemas, a maisena, a stevita culinária e a baunilha. Despeje em uma vasilha apropriada e reserve.

2. Bata as claras até o ponto de neve. Junte aos poucos à mistura reserva, delicadamente. Acrescente as passas e as raspas de limão.

3. Despeje em um pirex untado com margarina light e farinha de rosca. Leve ao forno e asse por 40 minutos ou até começar a dourar.
   
   Rendimento: 20 porções   
   
   Calorias: 62kcal/porção